Kok en zaakvoerder van Restaurant U (Gault Millau 14/20, opgenomen in de 'We're Smart-Green Guide')in Genk. Een ongecompliceerde, eerlijke keuken met duurzame producten. Lid van North Sea Chefs Sinds 2015. Naast het gebruik van minder bekende vissoorten, zet ik Limburgse producten op de kaart. Seizoensgebonden groenten, lokaal geproduceerd vlees en zuivel.