Kok en zaakvoerder van Restaurant U in Genk. Een ongecompliceerde, eerlijke keuken met duurzame producten. Lid van North Sea Chefs Sinds 2015. Naast het gebruik van minder bekende vissoorten, zet ik Limburgse producten op de kaart. Biologische groenten, diervriendelijk geproduceerd vlees en lokale zuivel. Hoe korter de keten, hoe beter. In mijn keuken hebben groenten de hoofdrol, vlees of vis zijn een optie, maar niet noodzakelijk